Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Chardonnay

Προέλευση: Από 52 στρέμματα Chardonnay από το επιλεγμένο Αμπελοτόπι "Γερακοφωλιά" στην θέση Σγάρνα στις παρυφές του Όρους Χλωμό σε υψόμετρο 120μ., μέρος των ιδιόκτητων αμπελώνων του Κτήματος στην Κοιλάδα της Αταλάντης. H μέση ηλικία του αμπελώνα είναι τα 19 έτη.

Οινοποίηση: Λευκή οινοποίηση με ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, 16°C.

Γευσιγνωσία: Λαμπερό, ανοιχτοκίτρινο, χρυσαφί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Εκφραστικά αρώματα λευκόσαρκων ροδάκινων, τροπικές νότες μάνγκο και ανανά εναλλάσσονται με την ελαφριά αίσθηση της βρεγμένης πέτρας που αποτελεί την ιδιαιτερότητα του αμπελοτοπιού 'Γερακοφωλιά' λόγω υπεδάφους. Η γεμάτη, μεστή και πληθωρική του γεύση ισορροπεί μοναδικά με την 'ανεβασμένη' οξύτητα και τον αλκοολικό βαθμό δίνοντας ένα απολαυστικό γευστικό σύνολο με τελείωμα που διαρκεί.

Δυναμική Παλαίωσης: Απολαύστε το μέσα στα 3-4 πρώτα χρόνια της ζωής του.

Σερβίρισμα: Απολαύστε το πολύ δροσερό, στους 8-10 οC.

Συνοδεύει:

θαλασσινά και ψαρομεζέδες, ψητά ψάρια, ψητό κοτόπουλο, χοιρινό με λευκές σάλτσες, σουφλέ τυριών, γαριδομακαρονάδα, αστακό με σάλτσα βουτύρου σαλάτες ζυμαρικών και μαλακά τυριά.

Τιμή: 14.8  € * Όλες οι τιμές μας περιλαμβάνουν Φ.Π.Α 23%