Οίνος λευκός ξηρός επιτραπέζιος

Συνοδεύει:

Δροσερό, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για θαλασσινά και ψητά ψάρια, ενώ συνοδεύει ευχάριστα σαλάτες και ζυμαρικά. Ενδιαφέρον επίσης παρουσιάζει ο συνδυασμός του με πολλά μαγειρευτά της ελληνικής κουζίνας

Χαρακτηριστικά:

Πρασινοκίτρινο χρώμα. Φρέσκος και ζωηρός αρωματικός χαρακτήρας με κυρίαρχα τα αρώματα των εσπεριδοειδών, με ευχάριστη οξύτητα, εφάλμυρη γεύση και απαλή επίγευση βοτάνων.

Οινοποίηση:

Η οινοποίηση λαμβάνει χώρα ξεχωριστά για την κάθε ποικιλία. Μετά την προσεκτική διαλογή των σταφυλιών τόσο στον αμπελώνα όσο και στο οινοποιείο πραγματοποιείται ελαφρά πίεση των σταφυλιών για την παραλαβή μόνο του πρώτου χυμού. Εν συνεχεία πραγματοποιείται απολάσπωση και εμβολιασμός με διαφορετικό στέλεχος σακχαρομύκητα για την κάθε ποικιλία. Η θερμοκρασία της ζύμωσης κυμαίνεται από 13 - 16 ο C και περατώνεται έπειτα από διάστημα 25 περίπου ημερών. Η ακριβής αναλογία των δύο ποικιλιών στον οίνο καθορίζεται οργανοληπτικά

Μικροκλίμα:

Ανάβυσσος: ήπιος χειμώνας με λίγες βροχοπτώσεις, πολύ ζεστό και ξηρό καλοκαίρι.
Μαμουσιά: κρύος χειμώνας με πολλές βροχοπτώσεις ζεστό και ξηρό καλοκαίρι

Λοιπά χαρακτηριστικά:

Παραγωγός: Κατώγι και Στροφιλιά Α.Ε.

Ποικιλίες: Ροδίτης, Σαββατιανό, Sauvignon Blanc

Περιοχή: Ανάβυσσος Αττικής και Μαμουσιά ορεινής Αιγιαλείας. Ιδιόκτητοι και συνεργαζόμενοι αμπελώνες.

Έδαφος: Ανάβυσσος : έδαφος αμμώδες-αργιλοπηλώδες, Μαμουσιά: έδαφος αμμοπηλώδες

Τρύγος : Σαββατιανό: αρχές Σεπτέμβρη, Ροδίτης: αρχές Οκτωβρίου. Συλλογή και διαλογή χειρονακτικά σε μικρά τελάρα

Τιμή: 7.5  € * Όλες οι τιμές μας περιλαμβάνουν Φ.Π.Α 23%