Από μία ευτυχή συγκυρία το έδαφος των αμπελώνων μας, όπου καλλιεργείται το Sauvignon Blanc, έχει πολλές ομοιότητες με αυτό της περιοχής προέλευσης της ποικιλίας, την κοινότητα Pouilly στην κοιλάδα του Λίγηρα. Αναδεικνύεται έτσι ο ποικιλιακός χαρακτήρας του κρασιού εκφράζοντας το αμπελοτόπι ΚΡΥΟΒΡΥΣΗ.

Ποικιλιακή Σύνθεση : 100% Sauvignon Blanc

Προέλευση : Από το επιλεγμένο Αμπελοτόπι "Κρυόβρυση", στους πρόποδες του Γαλανού έκτασης 18 στρεμμάτων, με ασβεστολιθικό υπόστρωμα, όπου η ποικιλία Sauvignon Blanc βρίσκει κατάλληλο περιβάλλον να εκφραστεί. Από μία ευτυχή συγκυρία το έδαφος των αμπελώνων μας, όπου καλλιεργείται το Sauvignon Blanc, έχει πολλές ομοιότητες με αυτό της περιοχής προέλευσης της ποικιλίας, την κοινότητα Pouilly στην κοιλάδα του Λίγηρα. Αναδεικνύεται έτσι ο ποικιλιακός χαρακτήρας του κρασιού εκφράζοντας το αμπελοτόπι "Κρυόβρυση".

 Οινοποίηση : Προζυμωτική κρυοεκχύλιση και λευκή οινοποίηση, με ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, 16°C.

Γευσιγνωσία : Φωτεινό, λευκοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Εκφραστικά ποικιλιακά αρώματα πράσινου μήλου, γινομένου ακτινίδιου και πεπονιού απλώνονται σε φόντο φρεσκοκομμένου γρασιδιού και τσακμακόπετρας συνθέτοντας μια πληθωρική προσωπικότητα. Στο στόμα ξεδιπλώνεται κομψό με δροσιστική οξύτητα που χαρίζει ζωντάνια, πλούτο αρωμάτων και παρατεταμένη επίγευση γεμάτη φρεσκάδα.

Δυναμική Παλαίωσης : Απολαύστε το μέσα στα 3-4 πρώτα χρόνια της ζωής του.

Σερβίρισμα : Απολαύστε το πολύ δροσερό, στους 8-10 οC.

Συνοδεύει:

φρέσκιες σαλάτες, θαλασσινούς μεζέδες, φρέσκα όστρακα, ψάρια ψητά, πουλερικά και πιάτα με λαχανικά όπως τα 'δύσκολα' σπαράγγια. Δοκιμάστε το με ινδικά πιάτα με κόλιανδρο και φυσικά κατσικίσια τυριά.

Τιμή: 16.7  € * Όλες οι τιμές μας περιλαμβάνουν Φ.Π.Α 23%