Tοπικός Πελοποννησιακός, Ερυθρός Ξηρός Οίνος

Χρονιές Παραγωγής: '01, '03, '04, '05

Ποικιλία: Merlot

Περιοχή: Αρχαίας Νεμέας

Αμπελώνας: Ιδιόκτητος, θέση Κοκινιές - Στεφάνι Κολοκοτρώνη

Υψόμετρο : 380μ Χρονιά Φύτευσης: 1998 Στρέμματα: 7 Πυκνότητα φύτευσης: 568φυτά/στρέμμα Παραγωγή: 500κιλά/στρέμμα Έδαφος: Χαλικώδες, με υψηλά επίπεδα αργίλου Τρύγος: 1 0 /9/04 Αλκοολικός Τίτλος: 14% Ανάγοντα Σάκχαρα: >2gr/lt Ολική Οξύτητα: 5,9 PH: 3,64 Ετήσια παραγωγή φιαλών: 3.200

Οινοποίηση: 3μέρες κρυοεκχύλιση συμπαραμονή στέμφυλων με το χυμό για 23 μέρες, με δύο ανακυκλοφορίες την ημέρα. Παλαίωση 18μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια100% καινούρια και 1χρόνο παλαίωση στην φιάλη στο οινοποιείο.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Βαθύ πορφυρό χρώμα. Αρώματα πυκνά ώριμων κόκκινων φρούτων, με διάχυτες νότες καπνού, βανίλιας και ζαμπόν. Γεμάτο και καλοδομημένο στόμα, με πολύ σφριγηλές και εξαιρετικά νόστιμες τανίνες με μακρά επίγευση.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18-19 o C .

 Επιδεκτικό βαθιάς παλαίωσης

 

Συνοδεύει:

κόκκινα κρέατα με πικάντικες σάλτσες, κυνήγι πτερωτό ή τετράποδο.

Προτεινόμενο τυρί: μπρί, καμαμπέρ

Τιμή: 23  € * Όλες οι τιμές μας περιλαμβάνουν Φ.Π.Α 23%